Restaurant Le Bouchon Biarrot : Bistrot Gourmand - Sélection de vins
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Restaurant Le Bouchon Biarrot • Nuestra carta

PARA COMPARTIR
NUESTRAS TABLAS DEGUSTACIÓN
 

Jamón de cerda, jamón húngaro Mangalica, Jamón de Bellota, Jamón vasco Manex
Para 1 pers. 14€ / Para 2 pers.
28€

Foie gras, magret de pato ahumado con aceite de avellana y virutas de parmesano
15€

Embutidos :
Salchichón, Andouille (salchichón a base de tripas de cerdo), Chorizo, Paté vasco
12€

Queso puro de oveja afinado, queso azul vasco, queso camenbert de oveja
12 €
 
LOS ENTRANTES
 

Tartar de atún rojo al pimiento de sichuan, reducción de balsámico y naranja
11€

Chipirones rellenos de morcilla negra, coulis de piquillos
10€

Salchichón entero
7€

Queso camenbert de oveja
9€

 
LAS CARNES
 


Chuletón de buey Angus (para 2 pers.)
48€

Filete de buey Angus, foie gras a la plancha 26€

Cochinillo del valle de Aldudes (país vasco), judías de Tarbes y tocino
19€

Trilogía de pato
(manchones, magret y foie gras a la plancha)
21€



Pluma de cerdo ibérico, puré de patatas al aceite de trufa
22€

Tartar de buey « Bouchon »
(cebolla, guindillas, piquillos)
18€

Ensalada « Bouchon » :
jamón, queso de oveja,  morcilla, andouille (salchichón a base de tripas de cerdo), chorizo
15€
 
LOS PESCADOS
 

Gambas, avena cremosa a la carne de buey de mar
21€

Solomillo de atún rojo, puré a las finas hierbas, espuma de bellota
20€

Filete de lubina, salsa virgen (aceite, pimientos y tomate), corola de mini verduras al pesto
19€

Bacalao, verduras de verano y crema de crustáceos
18€

 
LOS POSTRES
 

Babá al ron « Bouchon »,
frutas exóticas y crema chantilly
9€

Cannelé (pastelito de Burdeos)
servido como profiteroles
8€

Tarta de fresas revisitada
6€

Copa, tarta de limón y merengue
8€

 
MENÚ INFANTIL
 

Pescado fresco del mercado
o
Hamburguesa de carne casera

Servidos con :
Patatas fritas o puré de patatas, caseros

Helado Smarties o bizcocho « moelleux » de chocolate
10 €

 
2 Avenue Reine Victoria,
64200 Biarritz
05 59 51 14 90
 
Abierto 7/7 días en agosto

Abierto del miércoles al sábado por la noche
Cerrado domingo, lunes y martes