Restaurant Le Bouchon Biarrot : Bistrot Gourmand - Sélection de vins
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Restaurant Le Bouchon Biarrot • La carte

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NOS ARDOISES DÉGUSTATIONS
 
Jambon de truie, Mangalika,
Bellota, Mânex
Pour 1 pers 14 € / Pour 2 pers 28 €

Foie gras, magret fumé à l’huile de noisette
et copeaux de parmesan
15 €
Cochonaille:
Saucisson, Andouille, Chorizo, Pâté Basque
12 €

Pur brebis affiné, bleu des basques,
camembert de brebis
12 €
 
LES ENTRÉES
 
ttoro (soupe de poisson)
11 €

Chipirons farcis au boudin noir, coulis de piquillos
10 €

Le saucisson entier
7 €

Le camembert de brebis
9 €
 
LES VIANDES
 


Côte de boeuf d’Angus, (pour 2 pers.)
48 €

Filet de boeuf d’Angus, foie gras poêlé
26 €

Pied de cochon, lentilles aux brebis
17 €

Les 3 façons du canard ( manchons confits, magret et foie gras poêlé)
21 €



Pluma de cochon ibérique, purée de pomme de terre à l’huile de truffe
22 €

Carré d'agneau rôti, tarte fine aux champignons, chantilly à l'estragon
22 €

Salade Bouchon: Jambon, brebis, boudin, andouille, chorizo
15 €

Pigeonneau , jus armagnac darroze, pomerine aux champignons
25 €

 
LES POISSONS
 
Belles gambas, avoine crémeux à la chair de tourteaux
21 €

Turbo entier beurre blanc citronné
29 €

Filet de bar, sauce vierge, corolle de mini légumes au Pesto
19 €

Seiche au jambon et espuma bellota, salicorne
18 €
 
LES DESSERTES
 
Baba au rhum "bouchon"
fruits exotiques, chantilly
9 €

Cannelé bordelais comme des profiteroles
8 €

Pomme caramel et ses mignardises locales
9 €

Coupe, tarte au citron meringuée
8 €

 
MENU ENFANT
 

Poisson frais du marché
ou
Magret de canard

Accompagnement:
frites fraiches ou pureé maison
 glace smarties ou moelleux au chocolat
10 €

 
2 Avenue Reine Victoria,
64200 Biarritz
05 59 51 14 90
 
Ouverture 7j/7j en août
Ouvert
du mercredi au samedi midi et soir
Fermeture hebdomadaire
dimanche, lundi et mardi